Nijedno drugo povrće ili voće se ne koristi i konzumira više od paradajza. Od pice preko kečapa pa do sušenog paradajza i svega onoga između, paradajz se može koristiti na bezbroj načina.
Paradajz je namirnica bogata likopenom, karotenoidom koji se može naći u visokim koncentracijama u proizvodima od prerađenog paradajza. Bogat je vitaminom C, koji se koncentriše najviše u sokovima koji okružuju semenke paradajza, a takođe je bogat belančevinama, beta-karotenom, kalijumom, gvožđem, fosforom i vitaminima A, B, C, D i K.
Kao niskokalorijska namirnica, paradajz se odlično uklapa u svačiji jelovnik. Najdelotvorniji je kao sok jer u formi napitka reguliše metabolizam, jača otpornost, pozitivno deluje na krvnu sliku delujući protiv malokrvnosti, pomaže kod varenja a preporučuje se i kod premora jer krepi organizam.
