ROLNICE SA KREMOM

Sastojci

•   ZA ROLNICE
•   500g zamrznutog lisnatog testa
•   50g Polimark stoni margarin (za kalupe)
•   1 jaje
•   ZA KREM
•   500ml mleka
•   200ml Polimark šlag krema 1 želatin
•   150g šećera
•   50ml vode
•   3 žumanca
•   1 kesica pudinga od vanile
•   1 kašičica gustina
•   1 vanilin šećer

Priprema

Vreme pripreme: 120 min

Odmrznuto lisnato testo na pobrašnjenoj ravnoj površini tanje razviti tako da od svakog dela testa ispadne po 12 trakica. Kalupe za rolnice lagano namazati Polimark stonim margarinom i na svaki zarolati po 1 trakicu. Tako pripremljene rolnice složiti u pleh na papir za pečenje. Premazati razmućenim jajetom i peći na 200°C oko 20 minuta. Kad su rolnice pečene, skloniti iz kalupa i pustiti da se ohlade.  

Želatin staviti u posudu, zaliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri 10-ak minuta. Mleko staviti u drugu posudu i pustiti da provri. Puding i gustin pomešati sa 100ml mleka. U činiji penasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer. U umućena žumanca dodati razmućeni puding sa gustinom i ponovo dobro pomešati. 400ml mleka ugrejati dok ne provri. Kada mleko krene da vri, skloniti ga sa vatre i, neprekidno mešajući, dodati mu prethodno umućena žumanca, puding i gustin. Dobijenu smesu staviti na laganu vatru i mešati dok ne prokuva. Kada provri, skloniti sa vatre i dodati želatin. Lagano mešati dok se želatin ne otopi. Pustiti da se krem u potpunosti ohladi pa umešati čvrsto umućen Polimark šlag krem. Smesu staviti u frižider da se stegne, a zatim njome puniti pripremljene rolnice.