TOFU SIR – POSNO

Prethodni recept Nazad na recepte iz iste grupe Naredni recept

Sastojci

  •   1l Plantino napitka od soje Classic
  •   1 šolja vode
  •   ¼ šolje svežeg limunovog soka

Priprema

1l Plantino napitka od soje Classic sipajte u šerpu i zagrejavajte na nižoj temperaturi stalno mešajući. Kada se krene zagrejavati dodajte 1 šolju vode sa ¼  šolje svežeg limunovog soka.

Kada temperatura mešavine dostigne oko 65C (pre nego što prokuva), sklonite je sa vatre. Šerpu poklopite i ostavite na toplom mestu 15 minuta, pa onda promešajte. Počeće da se stvaraju grudvice, a na površini će se pojaviti žućkasta tečnost (kao surutka).

Premestite kašikom ili kutlačom sve grudvice u gazu koju ste stavili u veću šerpu. Omotajte grudvice gazom i istisnite što više tečnosti. Kao i kod pripreme sira, povežite gazu i ostavite da visi iznad šerpe dok višak tečnosti ne iscuri i dok se ne formira sojin sir, odnosno tofu. Možete i grudvice omotane gazom staviti u posudu i pritisnuti nečim teškim da sva tečnost ispliva na površnu. Posle je uklonite i dobili ste tofu, koji čuvate u frižideru, u vodi (koju svakodnevno menjate), 3 do 5 dana.

Nazad na recepte iz iste grupe